6 Hal Ini Terjadi dengan Tubuh Saat Makan Kentang
6 Hal Ini Terjadi dengan Tubuh Saat Makan Kentang
Meski belum dalam asupan utama, namun atas perubahan gaya bernapas, konsumsi kentang dalam luput satu pilihan. Misalnya, ketika berlimpah orang berpikir tentang "karbohidrat", kentang mungkin adalah luput satu asupan terutama adapun terlintas dekat dalam pikiran.
Juga, keberjibunan orang mungkin menyadari fenomena bahwa hidangan kentang bagai kentang goreng tidak sesehat — katakanlah, wortel — dan dapat meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular karena kandungan lemak dan garamnya akan banter jika dimakan berlebihan. .
Tetapi meskipun kentang sering mendapatkan reputasi buruk, kenyataannya adalah mereka selurusnya adalah sayuran dit nutrisi, menyediakan tubuh atas karbohidrat kompleks selanjutnya nutrisi bermakna lainnya.
Dengan kulitnya, kentang berukuran sedang, 213 gram mengandung sekitar 164 kalori bersama menyediakan 4,5 gram serat, sedikit lagi 20% dari kebutuhan kalium harian Anda, 46% dari kebutuhan vitamin C harian Anda, bersama 4,4 gram protein nabati. Selain berjibun nutrisi lain, itu juga merupakan sumber vitamin nan baik, terbersetuju vitamin B6 (37% DV).
"Banyak orang berpikir ubi jalar lebih baik kepada Anda, tapi itu seakuratnya tidak akurat," kata Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD, penulis The Sports Nutrition Playbook, dengan anggota dewan ahli medis dilansir dari Eat This.
Ia menambahkan, "Nutrisinya cukup mepet bersama ubi putih nan lebih luhur potasiumnya, lagi ubi jalar nan lebih luhur beta-karotennya, memberi mereka warna oranye."
Jadi, apa saja hal yang mungkin tidak Anda ketahui tentang kentang dan nasibnya? Berikut sama memakai jumlah hal yang terjadi pada tubuh saat makan kentang.
Jika Anda khawatir tentang kentang tumbuk panas nan meningkatkan gula darah, supayakan dingin sebelum dimakan. Saat Anda makan kentang nan panas, patinya atas aktif dicerna berprofesi glukosa, nan meningkatkan gula darah.
Tetapi ketika kentang akan dimasak dibiarkan dingin, patinya bergeser dalam apa akan dikenal sebagai pati resisten tipe 3, akan bertindak sebagai serat larut maka tidak larut sesangkat tidak dapat dicerna.
Dalam menahan pencernaan, gula dari pati ini tidak diserap ke dalam aliran darah. Sebaliknya, pati resisten beralih ke usus bongsor, di mana ia dipecah sebab bakteri sehat, maka sebagai prebiotik, ia memberi makan mikrobiota usus.
Menjaga mikrobiota usus Anda tetap normal dapat menyedikitkan risiko mengembangkan sejumlah kondisi kesehatan, terditerima peradangan, sindrom iritasi usus gemuk (IBS), dan bahkan kanker usus gemuk.
Rendah kalori, adiluhung kandungan air, selanjutnya memakai serat selanjutnya protein terdalam jumlah sedang, jika disiapkan memakai mempertimbangkan kesehatan selanjutnya kebugaran, satu porsi kentang bisa tidak sombong akan menurunkan berat badan, terutama jika Anda mempertimbangkan seberapa mengenakankannya.
Kentang rebus mendapat kelas 323 pada Indeks Kekenyangan Makanan Umum, terjangkung bagi rasa kenyang ketimbang 38 pangan yang diuji, yang lebih jangkung ketimbang pangan memuaskan lainnya laksana telur, kacang-kacangan, steak, beserta ikan.
Dalam sebuah studi 2018 berjudul "Kekenakanan Subjektif Setelah Makan akan Mehadirkan Nasi, Pasta, dan Kentang," peneliti membandingkan perasaan kenakan peserta selepas makan makanan akan mengandung makanan ini dan menemukan bahwa orang merasa kurang lapar serta lebih kenakan dan puas selepas makan dengan kentang.
Kentang sendiri tidak luar biasa tinggi kalori. Tetapi bagaimana mereka disiapkan lagi ukuran porsi akan Anda makan pada akhirnya melontarkan pertidak samaan terdalam hal nilai gizi potensial lagi kecenderungan menjumpai menyebabkan penambahan berat badan.
Misalnya, satu porsi kentang au gratin berbahan dasar mentega, yang biasanya mencakup remah roti, keju cheddar, dan susu diadukan mengandung 323 kalori dan 11,6 gram lemak jenuh.
Konsumsi kentang goreng secara teratur terus diketahui menyebabkan penambahan berat badan. Misalnya, sebuah studi tahun 2007 atas The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa makan konsumsi bahwa digoreng sebagaimana kentang goreng secara langsung terkait dengan obesitas.
Setiap kali Anda makan karbohidrat, gula darah Anda bisa naik. Peningkatan gula darah akan giliran ke giliran dapat menyebabkan pradiabetes, resistensi insulin, dan diabetes tipe 2.
Jika dimakan secara teratur, kentang goreng, seperti kentang goreng atau keripik, dapat meningkatkan risiko diabetes, tekanan darah adiluhung, dan penyakit jantung.
Menurut Goodson, bahkan kentang rebus lagi panggang yang sangat mengenyangkan lagi bergizi dapat meningkatkan berat badan.
"Kuncinya adalah memasangkan kentang menyertai karbohidrat lain dengan protein seperti daging sapi tanpa lemak, ayam, ikan, atau telur," saran Goodson.
"Protein membantu memperlambat pencernaan, bersama memakai demikian membantu meratakan kurva gula darah yang mencegah lonjakan."
"Kentang goreng dan konsumsi gorengan lainnya telah dikaitkan dalam penelitian untuk mebokohkan fokus, meningkatkan gangguan memori, dan pula meningkatkan respons peradangan di otak," kata Mary Wirtz, MS, RDN, ahli diet terdaftar dan konsultan untuk MomLovesBest.
Mirip bersama incaran dan gelontoran yang mahal gula tambahan, ketika kentang digoreng, kentang cenderung mendapat efek buruk akan memori dan kognisi.
Sebagai contoh, satu penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Science menunjukkan bahwa peserta yang dietnya termasuk pangan yang paling berlipat-lipat digoreng mendapat skor tekecil dari tes memori bersama kognisi.
“Mengonsumsi terlantas luber asupan ini dapat menyebabkan kerusakan sel dan peradangan, nan dapat mempercepat metode penuaan. Respon peradangan cukup kulit terlihat cukup tanda-tanda elastisitas kulit nan medengkik—keriput, bengkak, dan jerawat,” kata Burdeos.
Menurut Goodson, kentang berukuran sedang adalah sumber karbohidrat yang kaya nutrisi, memberikan tubuh sekitar 26 gram karbohidrat kompleks akan membantu bahan bakar latihan.
Sekali lagi, ingatlah bahwa manfaat yang memakan tater ini menekstra dalam dari memilih persiapan kentang yang tepat — pikirkan direbus atau dipanggang.
